Geléia de Pimentão com requeijão tipo Catupiry

Ingredientes

1 pimentão vermelho grande

1 xic de chá de açúcar
3/4 xic de chá de vinagre branco
1/2 cebola
1 pitada de sal
1 pimenta dedo de moça sem semente (opcional)
1 caixa de requeijão catupiry

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ,exceto o requeijão,e bata bem.
Passe para uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até o
ponto de geléia. Em média 20 minutos.Espere esfriar e jogue sobre o requeijão.
Sirva com torradas.

Dicas: Pode substituir o pimentão vermelho por amarelo.
O ponto de geléia é quando você inclina a panela e consegue ver o fundo....como brigadeiro.

Xarope de Gengibre

Ingredientes

50 g de gengibre
1 limão
800 ml de água
200 ml de mel de eucalipto

Modo de fazer

Lave bem o gengibre com a casca,corte em fatias finas e coloque numa caneca.Lave o limão com a casca,corte ao meio,esprema sobre o gengibre e jogue o restante do limão na caneca(casca e bagaço).Acrescenta a água e leve ao fogo por 40 minutos.Desligue e deixe esfriar.Coe,e misture 200 ml desse desse caldo,com 200 ml de mel.Mexa bem,coloque num vidro e conserve na geladeira por até 3 semanas.Tome 1 colher de sopa 4 vezes ao dia.

Dica:

Se a tosse for seca,acrescenta 1 colher de sopa de orégano na fervura.
Se a tosse for com catarro,acrescenta 1 cenoura cortada em fatias na fervura.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes 

3 ovos
3 xic de chá de leite
2 xic de chá de açúcar
1 xic de chá de fubá
3 colher de sopa de farinha de trigo
2 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
50 g de queijo ralado
50 g de côco ralado
1 pitada de sal

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador.Unte uma forma
pequena e despeje a massa.Leve ao forno 150graus,pré-aquecido,
por + ou - 1 hora.

Dica: A massa fica bem líquida, o bolo estará pronto quando enfiar o
garfo e sair seco.Caso não goste de queijo,coloque 100g de côco.

Esfiha da Mena

Ingredientes

+ou - 800 g de farinha de trigo

50 g de fermento biológico
2 col de sopa de banha
2 col de sopa de margarina
4 col de sopa de óleo de milho
1 ovo
250 ml de leite morno
1 col de de sobremesa de açúcar
1 col de sobremesa de sal

Modo de Fazer

Coloque o fermento,o sal e o açúcar em uma vasilha grande e dissolva até ficar líquido. Acrescente o leite,o ovo,a margarina,o óleo e a banha e misture bem.Vá
acrescentando a farinha aos poucos até dar o ponto,a massa fica lisa e macia.Deixa descansar por 15 minutos.Divida a massa em 20 pedaços,
faça bolinhas e deixe crescer.Abra a massa,recheie, feche e pincele com ovo.
Leve ao forno 200 graus por cerca de 25 minutos.

Sugestão de recheio

500 g de carne moída
1 cebola média picada
Sal
1 col de chá de canela em pó
Pimenta à gosto
Cheiro verde
Folhinhas de hortelã picadas
1 tomate grande picadinho

Misture tudo e coloque numa peneira para escorrer,quando for colocar na massa,esprema a carne na peneira pra ficar sequinha!

Dica:
Pode fazer esfiha aberta,é só abrir a bolinha de massa e espalhar o recheio.

Torta de liquidificador da Leila

Ingredientes

1/2 xícara de chá de leite    

1/2 xícara e chá de óleo
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 col de sopa de fermento em pó
1 col de sopa de queijo ralado ou orégano
Sal a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador,coloca metade em forma untada,
coloca o recheio e cobre com a outra metade da massa.Leve ao forno pré-aquecido
180 graus,por 30 minutos ou até espetar um palito e sair seco.

Dica: Recheie com legumes picados e temperados e atum ou frango desfiado refogado

ou presunto,queijo e tomate em cubinhos temperado com sal e orégano.
           Pode assar em forminhas ou em uma assadeira pequena,pode dobrar a receita se quiser uma torta maior.

     

Antepasto de abobrinha italiana

Ingredientes

4 abobrinhas tipo italiana

2 col de sopa de sal
4 dentes de alho picados
1 col de sopa de orégano
1 col de chá de pimenta calabresa seca
3 folhas de louro
1 col de sopa de hortelã picada
2 col de sopa de cheiro verde picado
1/4 de xic de chá de vinagre balsâmico
1/2 xic de chá de azeite
Óleo de milho para fritar

Modo de fazer

Corte as abobrinhas em rodelas finas,coloque em uma vasilha com o sal,mexa bem e deixe sorar por ,pelo menos,2 horas.Lave bem para tirar o sal.Coloque sobre uma toalha e enrole para tirar o excesso de água. Frite aos poucos em óleo quente,e vá colocando em uma travessa .Misture todos os ingredientes do tempero,o azeite e o vinagre e jogue sobre as abobrinhas fritas.Misture bem e coloque em um recepiente de vidro com tampa.Sirva após 2 dias!

Dica : O hortelã pode ser substituído por manjericão.
            O balsâmico pode ser substituído por vinagre branco.

Rosca de Côco Delícia

Ingredientes

3 col de sopa de açúcar
+ou- 6 xic de farinha de trigo
4 gemas
30 g de fermento biológico
2 col de sopa de margarina
11/2 xic de chá de leite morno
1 pitada de sal

Recheio

100 g de manteiga
200 g de côco ralado
1/2 lata de leite condensado
Espalhe sobre a massa.

Calda

1 xic chá de leite
3/4 de xic de chá de açúcar
Leve ao fogo até ferver.

Modo de fazer

Coloque o fermento em uma vasilha grande,acrescente o sal e o açúcar e dissolva até virar líquido. Acrescente as gemas,a margarina e o leite e mexa bem.Vá adicionando a farinha até dar o ponto,a massa fica bem molinha,não coloque farinha demais.Deixe crescer.Abra a massa sobre a bancada enfarinhada na espessura de 1/2cm.Espalhe a margarina,o côco e o leite condensado.Enrole como rocambole,corte fatias grossas(5 a 6cm) e vá colocando em uma forma de buraco untada e enfarinhada.Deixe crescer novamente até dobrar de volume e leve ao forno pre-aquecido 180 graus por cerca de 35 minutos.Tire do forno e jogue a calda quente.Desenforme depois de fria.

Dica : Se usar côco seco,hidrate com 1/2 xic de chá de leite.
            Polvilhe com açúcar cristal ou côco depois de jogar a calda.

Bolo de Chocolate Fofinho

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo de milho
2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
250 ml de leite talhado

Modo de Fazer

Bata as gemas,o açúcar e o óleo até esbranquiçar.Vá juntando a farinha,o cacau e o leite alternados.
Desligue a batedeira e junte as claras batidas em neve,o fermento e o bicarbonato,mexendo delicadamente.
Leve ao forno,preaquecido 180 graus,em forma untada por cerca de 30 minutos.

Cobertura

Derreta 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo picado,com 1 cx  de creme de leite,no micro,por cerca de 1 minuto.Mexa até derreter e coloque sobre o bolo frio.

Dica: Para talhar o leite,pingue 3 gotas de limão e leve ao micro por 1 minuto.Deixe esfriar.
          Se não tiver cacau,pode usar chocolate em pó.Só que o bolo não fica tão escuro.