Omelete de Forno da Jane

Ingredientes

5 col de sopa de sopa de farinha de trigo
1 col de sopa de fermento em pó
6 ovos
80 ml de leite
200g de legume picado
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 cebola picada
1 caldo de carne dissolvido
100 g de presunto picado
pimenta,salsa a gosto

Modo de fazer

Bata os ovos,acrescenta a farinha,o fermento e o leite e bata.
Misture o restante dos ingredientes,e despeje em um refratário
untado com margarina .Leve ao forno pré-aquecido 180º,por
25 minutos,ou até espetar o garfo e sair limpo.

Dica :  Pode substituir o presunto por sobras de carne moída ou
frango desfiado ou atum ou etc...eu usei abobrinha e carne moída refogada,ficou uma delícia!

Tiramissu ao Chocolate

Ingredientes

300 g de biscoito champanhe
480 g de ricota fresca
3 ovos
90 g de açúcar
30 g de cacau em pó
30 g de amêndoa triturada
300 ml de café forte

Modo de fazer

Bata as gemas com o açúcar,acrescenta a ricota amassada e mexa bem.
Acrescenta as claras batidas em neve, e misture delicadamente.
Molhe os biscoitos no café e vá colocando em um refratário,cubra com o creme
e polvilhe com o cacau e as amêndoas.Leve ao refrigerador.

Dica : Acrescente chocolate meio amargo triturado na massa...fica muito bom!

Mousse de Jabuticaba com calda - (Sílvia)

Ingredientes

1 kg de jabuticaba
500 ml de água
2 envelopes(24g) de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
11/2 xic de chá de açúcar

Modo de fazer

Ferva a água com as jabuticabas por 20 minutos.Coe em uma
peneira fina ou em um pano.Reserve.
Dissolva a gelatina em 1 xic de chá do suco de jabuticaba e leve
ao microondas por 30 segundos para dissolver.
Bata no liquidificador,o leite condensado,o creme de leite,2 xic
de chá do suco de jabuticaba e a gelatina,até espumar.
Despeje em um refratário.
Leve para gelar.
Faça a calda levando ao fogo o açúcar com 1 xic de chá do suco
de jabuticaba,ferva até engrossar um pouco.Deixe esfriar e jogue sobre a
mousse gelada.

Dica : Pode colocar a mousse em uma forma de silicone untada com óleo
de milho e desenformar depois de gelada.

Polenta com Carne Moída

Ingredientes

Polenta

1 xic de chá de fubá
5 xic de chá de água
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite

Carne moída

300 g de carne moída
2 col de sopa de azeite
3 col de sopa de cebola picada
2 dentes de alho picado
1 folha de loro
1 pitada de pimenta do reino
6 azeitonas
salsa
sal a gosto
1 xic de chá de molho de tomate
1/2 xic de chá de água quente

Modo de fazer

Em uma panela frite o alho no azeite ,dissolva o fubá na água fria e acrescente.Mexa até engrossar,tampe a panela,diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.Despeje em um refratário.
Refogue a carne moída no azeite,acescente os temperos,o molho,a água e deixe em fogo baixo por 10 minutos,acrescente as azeitonas.Despeje sobre a polenta.

Dicas

Pode colocar uma camada de mussarela entre a polenta e o molho,ou,polvilhar com queijo parmesão!
Pode acrescentar linguiça ao molho ou substituir a carne por linguiça!

Pudim de Leite da Li...(light)

Ingredientes

800 ml de água
400 ml de leite em pó desnatado
100 ml de adoçante em pó para forno e fogão
5 ovos

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador despeje em um refratário e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1:30 hs.

Dica : Coloque água fervente na forma para o banho-maria,economiza tempo de forno!

Crostoli de Carnaval

Ingredientes

500 g de farinha  de trigo
3 ovos
30 g de açúcar
1 copo pequeno de conhaque ou aguardente ou grappa
20 gramas de banha ou manteiga
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar
óleo para fritar

Modo de fazer

Despeje a farinha sobre a superfície de trabalho , adicione o açúcar  , banha, aguardente e os ovos e começar a trabalhar a massa com as mãos.Uma vez obtida uma massa elástica homogênea, abra com a ajuda de um rolo, atingindo uma altura de 3 mm.Com um cortador dentado , corte a massa em retângulos. Dê-lhes um corte no centro.Frite em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados.Escorra em uma toalha de papel , polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro e canela e sirva.

Nota : Receita original italiana...