Mousse de Jabuticaba com calda - (Sílvia)

Ingredientes

1 kg de jabuticaba
500 ml de água
2 envelopes(24g) de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
11/2 xic de chá de açúcar

Modo de fazer

Ferva a água com as jabuticabas por 20 minutos.Coe em uma
peneira fina ou em um pano.Reserve.
Dissolva a gelatina em 1 xic de chá do suco de jabuticaba e leve
ao microondas por 30 segundos para dissolver.
Bata no liquidificador,o leite condensado,o creme de leite,2 xic
de chá do suco de jabuticaba e a gelatina,até espumar.
Despeje em um refratário.
Leve para gelar.
Faça a calda levando ao fogo o açúcar com 1 xic de chá do suco
de jabuticaba,ferva até engrossar um pouco.Deixe esfriar e jogue sobre a
mousse gelada.

Dica : Pode colocar a mousse em uma forma de silicone untada com óleo
de milho e desenformar depois de gelada.