Geléia de Pimentão com requeijão tipo Catupiry

Ingredientes

1 pimentão vermelho grande

1 xic de chá de açúcar
3/4 xic de chá de vinagre branco
1/2 cebola
1 pitada de sal
1 pimenta dedo de moça sem semente (opcional)
1 caixa de requeijão catupiry

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ,exceto o requeijão,e bata bem.
Passe para uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até o
ponto de geléia. Em média 20 minutos.Espere esfriar e jogue sobre o requeijão.
Sirva com torradas.

Dicas: Pode substituir o pimentão vermelho por amarelo.
O ponto de geléia é quando você inclina a panela e consegue ver o fundo....como brigadeiro.