Bolo de Banana Integral

Ingredientes

4 ovos

4 bananas
1 xic de chá  de uva passa sem caroço
1/2 xic de chá  de óleo de coco  ou canola ou outro
1 xic de chá aveia em flocos
1 xic de chá  de farelo de aveia
2 col de sopa de fermento em pó
1 col de sopa de canela em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador,os ovos,a banana,as passas e o óleo.Passe para
uma tigela e misture o restante dos ingredientes. Asse em forma média  untada ou em forminhas de cupcake.Forno pré  aquecido,180 graus por 30 minutos.

Dicas : Pode acrescentar passas,nozes picadas,damascos picados à seu gosto na massa.Se não  tiver farelo de aveia, pode colocar a aveia em flocos triturada no liquidificador.Se preferir,pode substituir a
xicara de uvas passas por 1 xicara de chá de açúcar mascavo na massa.

Abóbora refogada

Ingredientes

300 g de abóbora em cubos

1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 col de sopa de salsa picada
pimenta
sal
3 col de sopa de óleo de milho
100 ml de água fervente

Modo de fazer

Em uma panela aqueça o óleo,junte a cebola e o alho e refogue.
Junte a abóbora,o sal e a pimenta a gosto,mexa bem e junte a água.
Tampe a panela e deixe em fogo baixo até ficar macia,por último,acrescente a salsa.

Dica: O tempo de cozimento,vai depender do tipo de abóbora,eu usei
a abóbora tradicional,levou 7 minutos pra ficar macia e secar a água.
Se for necessário,acrescente um pouco de água.Ah,fica muito boa com
pimenta vermelha picadinha sem semente!

Bife a rolê

Ingredientes

500g de colchão duro em bifes

1 cenoura  pequena
1/2 cebola
3 dentes de alho
6 azeitonas sem caroço
salsa picada
sal
pimenta do reino
louro
bacon picado
1/2 L de água fervente
1 tablete de caldo de carne

Modo de fazer

Pique a cebola,o alho,a cenoura,a azeitona e a salsa no processador.Tempere com o sal e a pimenta a gosto.Recheie os bifes e coloque um pedaço de bacon em cada um.Enrole e feche as pontas com um palito de dente.Coloque na panela de pressão com o óleo  e frite dos dois lados.Acrescente a água,o louro  e o caldo de carne.Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.

Dicas:

- Se quiser fazer molho de macarrão, acrescente 1 sachê  de molho de tomate na panela.

Macarrão a Putanesca

Ingredientes

300 gramas de massa cozida al dente
4 tomates picados
4 dentes de alho fatiados
1/2 cebola média picada
1/2 xic de chá de azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa de alcaparras
1 pimenta vermelha sem semente picadinha
1/2 xic de chá de nozes ou pinhole(opcional)
1/2 xic de chá de azeite
1 caldo de legumes ou sal
1/2 xic de chá de folhas de manjericão fresco

Modo de fazer

Em uma frigideira grande,aqueça o azeite,frite o alho,a cebola e os pinholes.
Acrescente os tomates,a pimenta,o tablete de caldo ou sal,as azeitonas e as alcaparras.Mexa
e cozinhe por 3 minutes.Junte a massa e mexa para agregar o molho.Desligue,
junte o manjericão e sirva!

Dicas : Acrescente alguns filés de anchova ,se gostar,mas tome cuidado com o sal.  
             Use tomates tipo italiano,são ideais pra esse tipo de molho,soltam menos água.