Queijadinha

Ingredientes

200 g de côco seco
1 vidro (200ml) de leite de côco
4 ovos
2 col sop de margarina ou manteiga sem sal
1 cx de leite condensado
4 col sop açúcar
5 col de sop de farinha de trigo
1 col chá  de fermento em pó
50 g de queijo parmesão  ralado

Modo de Fazer

Coloque o côco em uma tigela e despeje o leite de côco mexendo para hidratar ,deixe por 5 minutos e acrescente os demais ingredientes  mexendo bem.
Despeje em forminhas de papel colocadas em uma forma e leve ao forno médio  por 30 minutos ou até  que estejam douradas.

Dicas: Coloquei nas forminhas n. 0 e rendeu 40 queijadinhas.Também  pode assar em forma untada com manteiga e farinha e depois cortar em quadradinhos. Se colocar para assar em banho-maria,o fundo não  queima.