Berinjela a Milanesa

Ingredientes

1 berinjela pequena
1 ovo
sal
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer

Corte a berinjela em fatias de 1/2 cm e deixe de
molho na água com sal por uns 15 minutos.
Coloque as fatias sobre um pano de louça limpo,
para secar.Passe na farinha de trigo e depois no
ovo batido com uma pitada de sal e por último
na farinha de rosca.Vá colocando sobre um papel
toalha.Aqueça o óleo numa panela pequena e
frite a berinjela em fogo médio até dourar.Vá
colocando sobre papel toalha para ficar sequinha.

Dica : Coloque óleo o suficiente para atingir uns
3cm na panela,e frite as fatias sem sobrepor.